“汤底醇厚，鱼汤的鲜美与鱼片的嫩滑完美融合，每一口都是享受！”近日，来自重庆的游客李开航一家在品尝完安顺刘成刚刘老实食府的招牌菜——片片鱼火锅后赞不绝口，还特意在社交平台分享了自己的用餐体验。

　　走进刘成刚刘老实食府总店，店内弥漫着浓郁的香味，食客们围坐在一起，大快朵颐。“我们家的火锅汤底用老母鸡和矿泉水精心熬制数小时而成，味道浓郁醇厚。”刘老实食府的创始人刘成刚介绍道。

　　说起刘老实食府的创业历程，刘成刚感慨万千。2002年，他和妻子周英敏怀揣着对美食的热爱和创业的梦想，用仅有的积蓄在安顺开了一家只有几张桌子的小店，主打片片鱼火锅。“那时候条件很艰苦，但我们一直坚持用最新鲜的食材，用心做好每一锅鱼。”刘成刚回忆道。

　　随着顾客越来越多，小店的规模已经无法满足需求。刘成刚夫妇果断决定扩大店面，从最初的30平方米小店，一步步发展到如今拥有多家分店的餐饮服务公司。

　　在刘老实食府，师傅熟练地将鱼骨剔出来，先拿来熬汤，然后将鱼切成薄厚均匀、近乎透明的鱼片，放入滚烫的砂锅中涮煮几秒钟，鲜嫩的鱼片便熟了，再蘸上店内特制的小米椒蘸水，鲜辣的味道瞬间在口中散开，让人欲罢不能。

　　“刘老实食府不仅是一家店，更是我们安顺的一张美食名片。每次有外地朋友来，我都会带他们来这里品尝片片鱼。”刘老实火锅店内的食客张毅宏边吃边介绍道，“涮鱼片之前先喝汤。慢火熬煮的骨汤是精髓，一涮即熟的鱼片是重点，小米椒蘸水更是灵魂……我和家里人已经吃了十多年了。”

　　“近几年来安顺玩的游客越来越多，我们的生意也越来越红火。”刘成刚说，为了更好地服务游客，刘老实食府还推出除牙签肉、玉米粑粑、豆腐丸子等小吃满足了不同顾客的口味需求。

　　在发展壮大的同时，刘老实食府始终不忘社会责任。在店内，随处可见“按需点餐，禁止浪费”“勤俭节约，光盘行动”等文明标语。“我们会根据顾客的人数，合理推荐菜品，避免浪费。如果顾客吃不完，我们也会提供打包盒，让他们把食物带走。”该店经理陈莉介绍道。此外，刘老实食府还积极参与公益活动，为当地的孤寡老人、困难家庭送去温暖和关爱。

　　刘成刚夫妇表示，他们将继续用心经营，不断创新菜品和服务，让刘老实食府成为安顺美食的一张闪亮名片。